Pengolahanbahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu: (1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. (2) Menambah biaya dalam penyimpanan Perhatikan Tabel di atas mengenai teknik pengawetan pangan! Berdasarkan Tabel di atas, pasangan jenis pengawetan yang tepat ditunjukkan oleh nomor. A. (1) dan (2)
Teknikekstrusi dengan menggunakan ulir (screw) merupakan teknik yang paling sering digunakan secara luas. Tujuannya ialah untuk merubah polimer bahan mentah dalam bentuk tepung atau pelet melalui serangkaian kombinasi proses seperti pencampuran, penggilingan, pembentukan dan proses pencetakan menjadi bahan jadi atau bahan setengah jadi. Teknikmerebus adalah cara memasak dengan cara memanaskan air atau kaldu hingga mendidih. Setelah air mendidih, makanan dimasukkan ke dalam air hingga matang. Makanan yang diolah dengan teknik merebus di antaranya, memasak telur, sayuran, pasta, hingga nasi pun menggunakan teknik ini. [5] . A PENGERTIAN. 1. Pengolahan. Pengolahan bahan pangan adalah suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan. mentah menjadi bahan makanan siap konsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan. tu-juan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan. 2. Teknikdasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu: Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking ) Pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setengah jadi bisa dilakukan dengan sederhana. Cara tersebut yaitu . merebus, menggoreng Dengan"Teknik Memasak dengan Mendidihkan Secara Perlahan Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan 35 Soal Prakarya Kelas 8 Semester 1 dan Kunci Jawaban Bab 4 Sebutkan teknik pengolahan bahan pangan serelia, Jelaskan manfaat teknik memasak blanching! Uraikan tentang teknik roasting!